Piatto tipico della tradizione martinsicurese. Viene prima preparato un soffritto con olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. Successivamente vengono aggiunte le alici già sfilettate. Il preparato va rosolato bene per diversi minuti in modo da togliere leggermente il forte sapore delle alici per sfumare il tutto con vino bianco. Infine si aggiunge la salsa di pomodoro e si lascia cuocere il preparato per 40-45 minuti. Infine si aggiunge la pasta. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori del mare.
Gusto
